전현무계획4 2AM 포항 개복치 대창구이 수육 요리 맛집 위치 ·연락처

전현무계획4 2AM 포항 개복치 대창구이 수육 요리 맛집 위치 ·연락처를 찾는 분들을 위해 방송에 소개된 포항의 특별한 한 상을 살펴봅니다. 전현무계획4 10회에서는 2AM과 함께 포항과 영덕의 해산물 먹트립에 나섭니다. 그중 눈길을 끄는 음식은 이름부터 낯선 개복치 대창구이입니다. 거대한 개복치의 대창을 손질해 양념하고 숯불에 굽는 방식으로, 흔히 접하는 생선구이와는 다른 모습을 보여줍니다.

2AM과 함께 찾은 포항의 특별한 별미

2026년 9월 4일 방송된 전현무계획4 10회는 포항과 영덕에서 만날 수 있는 다양한 해산물 요리를 소개합니다. 구룡포의 모리국수에 이어 포항에서 찾은 개복치 대창구이는 지역의 색다른 식재료를 보여주는 메뉴입니다.

개복치는 크기부터 압도적인 생선이지만, 대창을 음식으로 먹는다는 사실은 더욱 생소하게 다가옵니다. 방송에서는 최대 2톤에 육박하는 개복치의 대창을 활용한 요리가 소개됐습니다. 익숙한 생선살 대신 내장을 손질해 구워낸다는 점에서 어떤 식감일지 궁금증을 자아냅니다.

고추장 양념을 입혀 숯불에 굽는 개복치 대창

개복치 대창구이는 대창을 먹기 좋은 크기로 손질하는 데서 시작합니다. 손질한 재료에 고추장 양념을 버무린 뒤 숯불 위에서 구워냅니다. 붉은 양념이 입혀진 대창이 불 위에서 익어가는 모습은 생선 요리보다는 양념한 내장구이를 떠올리게 합니다.

숯불은 양념의 풍미에 불향을 더합니다. 대창 표면에 양념이 배고 열을 받으면서 매콤한 맛과 구운 향이 어우러지는 방식입니다. 개복치라는 낯선 식재료에 고추장 양념과 숯불이라는 익숙한 조리법을 더한 구성이 흥미롭습니다.

처음에는 서걱하고 씹을수록 쫀득한 식감

개복치 대창구이에서 주목할 부분은 식감입니다. 방송사 소개에서는 첫입의 서걱거리는 느낌과 씹을수록 나타나는 쫀득함을 특징으로 설명합니다. 소의 양을 떠올리게 하는 탄력도 있어 일반적인 생선살과는 다른 매력을 보여줍니다.

부드럽게 풀어지는 생선살을 예상했다면 의외로 느껴질 만한 구성입니다. 대창 특유의 탄력에 매콤한 양념과 숯불 향이 더해지면서 씹는 재미가 있는 요리로 소개됩니다. 포항에서 흔한 해산물 메뉴 외에 새로운 음식을 찾는 사람들이 관심을 가질 만한 부분입니다.

대창과 함께 굽는 파의 역할

불판에는 개복치 대창뿐 아니라 파도 함께 올라갑니다. 파에 매콤한 양념이 배고 숯불에서 익으면서 대창과 곁들여 먹을 수 있는 재료가 됩니다.

탄력 있는 대창 사이에 파를 더하면 한입의 구성이 달라집니다. 대창의 식감과 파의 향이 어우러지고, 같은 양념으로 구워내 두 재료가 자연스럽게 연결됩니다. 주재료에만 집중하기보다 함께 굽는 파까지 살펴보면 방송에 소개된 먹는 방식이 더욱 구체적으로 보입니다.

함께 소개된 나발고둥 숙회

이 식당에서는 개복치 대창구이와 함께 고둥숙회도 소개됐습니다. 삶은 나발고둥을 직접 만든 초장에 찍어 먹는 메뉴로, 붉은 양념을 입혀 구운 대창과는 조리 방식부터 차이가 있습니다.

나발고둥은 단단하거나 꼬들꼬들할 것이라는 예상과 달리 부드러운 식감이 특징으로 소개됩니다. 새콤달콤한 초장을 곁들이면 숯불구이와 다른 방향으로 해산물의 맛을 즐길 수 있습니다. 개복치 대창구이의 탄력과 고둥숙회의 부드러움을 비교해 보는 것도 이 한 상의 흥미로운 부분입니다.

개복치 대창구이는 방문 전 주문 가능 여부 확인

개복치 대창은 재료 수급이 일정하지 않은 메뉴입니다. 방송사 공식 안내에서도 방문 전 전화로 주문 가능 여부를 확인하도록 설명하고 있습니다. 방송에서 본 음식을 먹으려는 방문이라면 식당에 연락해 해당 메뉴를 준비할 수 있는지 먼저 확인하는 것이 좋습니다.

포항의 개복치 대창구이는 식재료와 조리법, 식감까지 낯선 요소가 많은 음식입니다. 고추장 양념과 숯불 향을 입힌 대창에 파를 곁들이고, 나발고둥 숙회까지 함께 살펴보면 포항에서 만날 수 있는 해산물 요리의 폭을 느낄 수 있습니다.

상호: 산봉우리
주소: 경북 포항시 북구 중앙상가7길 8-2
연락처: 054-242-9008