독박투어 철원 고추냉이 농장 송어회 식당 위치 연락처

송어회를 먹는데 곁들이는 고추냉이까지 직접 농장에서 키운 것이라면 어떨까요?

독박투어에 소개된 철원의 이곳은 일반적인 송어회 식당과는 조금 다릅니다. 약 8,000평 규모의 농장에서 고추냉이를 재배하고 송어까지 직접 양식해 두 식재료를 한 상에서 맛볼 수 있는 곳입니다.

특히 철원의 맑은 용출수를 이용해 키운 고추냉이를 바로 갈아 송어회에 곁들이는 것이 이곳의 가장 눈에 띄는 특징입니다.

직접 키운 고추냉이와 송어가 한 상에

고추냉이는 물과 온도 등 재배 환경에 영향을 많이 받는 작물입니다. 이곳에서는 철원의 깨끗한 용출수를 활용해 고추냉이를 재배하고 있습니다.

여기에 송어 양식장도 함께 운영합니다. 양식장에서 키운 송어를 손질해 회로 내고, 농장에서 재배한 생고추냉이를 곁들이는 방식입니다.

송어회 한 점에 생고추냉이를 살짝 올리면 송어의 담백한 맛에 고추냉이 특유의 알싸한 향이 더해집니다. 평소 초장에 찍어 먹던 송어회와는 또 다른 조합을 기대하게 만드는 부분입니다.

무엇보다 송어와 고추냉이를 따로 들여오는 것이 아니라 직접 키운 두 식재료를 함께 내놓는다는 점이 인상적입니다.

생고추냉이를 바로 갈아 먹는 송어회

이곳에서 가장 궁금한 메뉴는 역시 송어회입니다.

시중에서 흔히 접하는 가공 고추냉이가 아니라 농장에서 키운 생고추냉이를 직접 갈아 송어회와 함께 먹는 것이 특징입니다.

고추냉이를 너무 많이 올리기보다는 송어 한 점에 조금씩 곁들여 먹으면 특유의 알싸한 향과 송어의 맛을 함께 즐길 수 있습니다.

독박투어에서도 단순히 송어회를 먹는 식당이 아니라 고추냉이를 직접 재배하고 송어까지 양식하는 농장형 식당이라는 점이 눈길을 끕니다.

송어회부터 덮밥, 매운탕까지

송어를 즐기는 방법도 한 가지가 아닙니다.

대표 메뉴인 송어회 외에도 송어회덮밥과 송어매운탕이 있어 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 송어회로 시작한 뒤 따뜻하고 얼큰한 매운탕으로 마무리하는 구성도 잘 어울립니다.

고추냉이 농장과 송어 양식장을 함께 운영하고 있어 철원 여행 중 단순히 한 끼를 먹는 것보다 지역에서 생산되는 식재료를 함께 경험해보는 재미가 있는 곳입니다.

독박투어 철원 고추냉이 송어회 식당은 어디?

방송에 소개된 곳은 철원샘통고추냉이입니다.

철원의 자연환경을 활용해 직접 키운 고추냉이와 송어를 한자리에서 맛볼 수 있다는 것이 이곳의 가장 큰 특징입니다.

송어회에 갓 갈아낸 생고추냉이를 곁들이는 색다른 조합이 궁금하다면 철원 여행길에 눈여겨볼 만합니다.

식당 정보

상호명: 철원샘통고추냉이
주소: 강원 철원군 철원읍 금강산로 23
전화번호: 033-455-1140