전현무계획4 박은영 대전 닭볶음탕 68년 노포 맛집 위치 · 연락처

전현무계획4 박은영 대전 닭볶음탕 68년 노포 맛집이 방송에 소개됐습니다. 전현무와 곽튜브는 박은영 셰프와 함께 대전 현지인들이 추천하는 오래된 맛집을 찾아갔는데요. 이번에 방문한 곳은 한 가지 메뉴를 오랜 세월 이어온 닭볶음탕 전문점으로, 커다란 냄비에 닭과 감자, 대파를 푸짐하게 넣어 끓여내는 모습부터 시선을 사로잡았습니다.

대전에서 오랜 세월 이어온 닭볶음탕 노포

전현무와 곽튜브, 박은영이 찾아간 식당은 대전에서 오랫동안 자리를 지켜온 노포입니다. 메뉴판도 복잡하지 않고 닭볶음탕을 중심으로 영업해온 곳이라 더욱 기대를 모았습니다.

주문한 닭볶음탕이 나오자 커다란 냄비를 가득 채운 닭고기와 감자, 대파가 눈길을 끌었습니다. 바로 먹을 수 있는 음식은 아니었습니다. 냄비를 불에 올린 뒤 뚜껑을 닫고 충분히 끓여야 제대로 된 맛을 볼 수 있었습니다.

특히 음식을 끓이는 동안에는 뚜껑을 함부로 열지 않는 것이 이곳만의 방식으로 소개됐습니다.

뚜껑을 닫고 기다려 완성되는 닭볶음탕

닭볶음탕이 끓기 시작하자 빨간 양념과 대파가 어우러지면서 먹음직스러운 모습으로 변했습니다. 충분히 익힌 뒤 뚜껑을 열자 진하게 끓여진 국물과 큼직한 닭고기가 모습을 드러냈습니다.

양념은 닭고기뿐 아니라 큼직하게 들어간 감자에도 충분히 배어 있었습니다. 국물이 자작하게 남아 있어 닭고기를 먹으면서 밥을 곁들이기에도 좋은 스타일이었습니다.

박은영 셰프 역시 음식을 맛보며 조리 과정과 맛에 관심을 보였고, 전현무와 곽튜브도 닭고기와 국물을 함께 즐기며 본격적인 먹방을 이어갔습니다.

닭볶음탕 먹고 남은 양념에는 볶음밥

닭볶음탕의 마지막은 역시 남은 양념을 활용한 밥이었습니다.

닭고기와 감자를 어느 정도 먹은 뒤 진하게 남은 양념에 밥을 넣어 마무리했습니다. 닭과 채소를 끓이며 만들어진 양념이 밥에 골고루 배면서 처음 먹었던 닭볶음탕과는 또 다른 맛을 즐길 수 있었습니다.

화려한 재료를 사용하는 음식은 아니지만 커다란 냄비를 가운데 두고 함께 끓여 먹는 닭볶음탕 특유의 정겨운 분위기와 오랫동안 이어온 노포의 맛이 이번 방송의 재미를 더했습니다.

■ 대전 닭볶음탕 식당

상호 : 한영식당
주소 : 대전 중구 계룡로874번길 6
연락처 : 042-533-2644