전현무계획4 신동 합천 해인사 산채정식 송이버섯국 스님 단골 맛집 위치 · 연락처

전현무계획4 신동 합천 해인사 산채정식 송이버섯국 스님 단골 맛집 위치 · 연락처를 소개합니다. 신동이 게스트로 출연한 합천 편에서 전현무와 곽튜브는 신동과 합류하기 전, 해인사 아래 산채정식 전문점을 먼저 찾습니다. 전국의 스님들이 즐겨 찾는다는 이곳에서는 다채로운 산나물과 향긋한 송이버섯국이 식탁을 채웁니다.

스님들이 찾는 30여 가지 산채 한 상

상에 오른 음식은 30여 가지 반찬으로 구성된 산채정식입니다. 직접 기른 산나물과 제철 재료를 사용하고, 파·마늘·부추·달래·흥거 등 오신채를 넣지 않는 것이 특징입니다.

간장과 깨소금, 참기름으로 맛을 낸 나물들은 재료마다 다른 향과 식감을 전합니다. 방송에서는 제피나물과 초석잠, 가죽나물처럼 평소 접하기 어려운 음식도 맛보며 산채 한 상을 살펴봅니다.

더덕구이를 맛본 전현무의 반응

여러 반찬 가운데 전현무의 반응을 끌어낸 음식은 더덕구이입니다. 한입 먹은 뒤 불고기를 떠올리며 감탄하는 모습이 식사의 재미를 더합니다.

생소한 나물을 하나씩 맛보던 흐름에 더덕구이가 더해지면서, 산채정식이 지닌 다양한 맛을 보여줍니다. 반찬의 가짓수뿐 아니라 각각의 재료를 맛보는 과정이 이날 방송의 볼거리입니다.

“국이 아니라 송이즙 같다”는 송이버섯국

송이버섯국을 맛본 전현무는 “국이 아니라 송이즙 같다”고 표현합니다. 국물에 담긴 진한 송이 향이 인상적이었던 장면입니다.

이 국은 별도 육수 대신 송이를 우린 물에 소금과 참기름을 더해 만듭니다. 가을에 채취한 자연산 송이를 급속 냉동해 사용하며, 양념을 단순하게 해 버섯 자체의 풍미를 살립니다. 여러 산나물을 맛본 뒤 송이버섯국으로 이어지는 구성이 해인사 아래 식당의 특색을 전합니다.

합천 해인사 산채정식 맛집 위치 · 연락처

상호명: 삼일식당
주소: 경남 합천군 가야면 치인1길 19-1
연락처: 0507-1392-7254
방송 소개 메뉴: 산채정식, 자연산 송이버섯국